"A gyümölcsfák fagyra legérzékenyebb részei a virágrügyek teljes virágzásban, illetve az éppen kötődött gyümölcskezdemények a sziromhullást követő 2-3 héten belül. Virágzásban 50%-os fagykárra számíthatunk ha a levegő hőmérséklete mínusz 3,3-6,7 oC között van. A virágzás végén -2,7-3,6 oC-os, a kötődött gyümölcsöket pedig a -1-2 oC-os fagy is súlyosan károsíthatja."