Azért védett, mert még most van belõle, és idõben védelem alá helyezték. Nem is a hazai fogyasztás volt rá a veszélyes, hanem a külföldi felvásárlás, mivel néhány nagy fogyasztó országban a drasztikus állománycsökkenés miatt védelem alá helyezték és máshonnan akarták pótolni a hiányzó készletet. "Csigagyárak" persze maradtak (?) Pl a medvehagyma már nem biztos, hogy ilyen szerencsés lesz, igaz, itt a belsõ fogyasztás a meghatározó.; ha nem lesz változás, és marad a növekedést mutató népszerûsége, akkor az is megeshet, hogy 5-10 év múlva nagyrészt max csak aroma formájában lehet majd az asztalon.