Igen, aki selymes,minõségi bort akar készíteni, a kocsány eltávolítása elsõdleges. Én fürtöstõl daráltam le, és törkölyöstõl préseltem ki, 24-36 órán belül. Más kérdés az is, hogy meddig préselem. + párnafák (10-15 cm) rátéte után is préseltem, akkor már csak víztiszta,de aromás savas must jött le, a nem kívánatos, csersavas fürtökbõl is. De az elsõ fejtés után ez eltûnik,elõtte meg a forrás során harmonizál az alap mustal. Olyan ez mint a birka-hal fõzõ verseny, csak ezt magunknak készítjük. laza vidám